Was ist ein BBQ Gewürz?
Ein BBQ Gewürz ist eine aromatische Mischung, die speziell für Grillgerichte entwickelt wurde. Diese Würzmischung verleiht Fleisch, Fisch oder Gemüse einen herzhaft-rauchigen Geschmack, der typisch für Barbecue ist. Ob klassisch oder kreativ – ein gutes BBQ Gewürz bringt den besonderen Kick auf den Grill. Besonders beliebt ist auch der Einsatz als BBQ Rub, also als trockene Gewürzeinreibung für Grillgut.
Was ist der Unterschied zwischen BBQ-Gewürz und BBQ Rub?
Ein BBQ Gewürz wird oft wie eine klassische Streuwürze verwendet, während ein BBQ Rub – oder auch BBQ Spice Rub genannt – direkt und großzügig in das Fleisch eingerieben wird. Durch das Einmassieren entfaltet die Mischung ihr volles Aroma. Rubs sind meist gröber und haften besser auf dem Grillgut, besonders bei langen Garzeiten im Smoker.
Was ist in BBQ Gewürz enthalten?
Ein typisches BBQ Gewürz enthält:
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Paprika
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Zwiebel
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Knoblauch
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Pfeffer
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Cumin (Kreuzkümmel)
Diese Basis wird je nach Rezept mit weiteren Zutaten ergänzt. Besonders bei einem BBQ Spice Rub wird auf eine ausgewogene Balance zwischen Süße, Schärfe und Rauchigkeit geachtet.
BBQ Gewürz vielseitig einsetzen
Ein BBQ Gewürz oder BBQ Rub eignet sich nicht nur für Fleisch, sondern auch für vegetarische Grillgerichte wie Tofu oder Grillgemüse. Als BBQ Spice Rub kann es auch zur Trockenmarinade oder als Finish verwendet werden. Vielseitig, intensiv und unverzichtbar für alle, die echtes Barbecue lieben.